Seit Jahrzenten steht die Familie Gerdes in der ganzen Region für die echten holländischen Poffertjes. Poffertjes sind ein Hefegebäck, bestehend u.a. aus Weizenmehl und Buchweizenmehl. Sie werden frisch vor Ort zubereitet. Serviert werden sie mit Butter und Puderzucker. Auf Wunsch wird noch ein kleiner Schuss Orangenlikör darüber gegossen. Wer Süßes mag, der wird Poffertjes lieben!